Le Mitas MC7 se décline en quinze dimensions couvrant principalement des jantes de 15, 16 et 18 pouces. Ces valeurs renvoient à des motos de route équipées de motorisations variées, des petites cylindrées aux machines plus puissantes. Les largeurs s'échelonnent de 120 à 140 millimètres en 16 et 15 pouces, et de 2,75 à 3,50 pouces en 18 pouces.
La majorité des références propose une carcasse diagonale (D) ou radiale (R), en version tubeless (TL) ou avec chambre à air (TT). Les indices de charge et de vitesse varient avec le format : de l'indice 63P (120/90-16 TL) jusqu'à 70R (140/90-15 TL). Certaines dimensions sont assorties de précisions de montage (avant ou arrière), tandis qu'une seule référence comporte un renforcement RF (3.00-18 RF TL 52S).
